marukin watanabe syouten
we sell dried gourd shavings
二酸化硫黄の燻蒸を行っていないものを無漂白干瓢といいます。
風味がよく、すぐに柔らかくなります。
色は無漂白なので飴色をしています。
もどし汁は旨みが多くあり、昔から精進料理で上等のだし汁として
使われてきました。
味噌汁や玉子とじ汁には、下ゆでなしでお使いいただけます。
虫がつきやすいので小分け分包し、冷蔵または冷凍保存してください。
無漂白干瓢は当ホームページの通信販売でおもとめいただけます。