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【太巻き寿司の具】 かんぴょう、干し椎茸の旨煮、きゅうり（塩と昆布でしんなりさせる。） 卵焼き、新ショウガの細切り、桜でんぶ、煎りごまなどを使います。 |
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海苔は1枚そのまま使います。ご飯の厚さに気をつければ細巻よりも失敗はしません。海苔が所々すけるくらいにしいてちょうど良いと思います。 具がたっぷりだと美味しそうです。 |
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この海苔はなくても良いのですが、具の色がはっきりと引き立ってきれいに出来るので、うちではいつもしいています。 |
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赤、黄、みどりの具を並べて、、、、 |
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茶色の椎茸の細切りとかんぴょう、 味のアクセントに新ショウガの漬物を細切りにしたものをのせて、、、 ごまも、プチプチお口の中で楽しいですよね。 |
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切ってみました。 この他、薄焼き玉子で巻いても、とてもきれいです。 |
